Lev med Tarmbetændelse: Aftensmad Ugeplaner

Madplaner Madplanen, som vi følger i de næste 4 uger. de fleste opskrifter er på siden, men resten kommer hen af vejen... Nb - jeg bruger rester fra middagen til madpakke.

uge 1
mandag - aspargessuppe
tirsdag - Kylling i karry med ris
Onsdag - Mortens aften - andebryst
Torsdag - Pastaret spaghetti med kødsauce
Fredag - sandwich med kylling og bacon
Lørdag - steak med fritter evt. hjemmelavet bearnaise
Søndag - rispandekager med fyld evt. andekød

Uge 2
Mandag - Frikadeller i karrysauce og ris. eller boller i karry
Tirsdag - Minestrone suppe
Onsdag - skinkegryde med ris
Torsdag - Gourmet Pizza med serranoskinke, frisk mozarella og rucola salat
Fredag - chili con carne
Lørdag - Svinemørbrad i skiver med kartofler og tzaiki
Søndag - æggekage med fyld resten til madpakke med rugbrød...

Uge 3
Mandag - Bøf med løg eller bøf i sølvpapir i ovn med grønsager på toppen
Tirsdag - Lasagne
Onsdag - Oksebryst sammenkogt med kartoffelmos
Torsdag - Karrysuppe
Fredag - Andebryst
Lørdag - Helstegt kalvefilet med tilbehør evt. bagte kartofler
søndag - Tikka masala

Uge 4
Mandag - Skinkesnitsler med fyld og riscroquetter
Tirsdag - forloren hare - med hasselbagte kartofler og kogte grønsager
onsdag - fiskefilet med persillesauce og kartofler
Torsdag - nudelsuppe
fredag - kotelletter i fad evt. med kylling i stedet for svinekød???
Lørdag - steak med fløde spinat kartofler
Søndag Pandekage med fyld

Uge5
Mandag - Kyllingefrikadeller med kartofler og persillesauce
Tirsdag - Krydret pandesjov fra Lene Hansson
Onsdag - pasta Kødsauce
Torsdag - Minestronesuppe med meget fyld
Fredag - Amerikansk burger med bacon cheese
Lørdag - Majspandekager med oksekødsfyld og salat.
Dessert - Chokoladepandekager med Tofuline is
Søndag - Chicken nuggets med rodfrugter i ovn

Uge 6
Mandag - Karbonader/krebinetter med kartofler med persillesauce
Tirsdag - Orange kartoffelmos med serranoskinke og blandede grønsager som topping.
Onsdag - Hvidkålsgratin med oksekød
Torsdag - Karrysuppe
Fredag - Chili Con Carne
Lørdag - Steak med rodfrugtblanding og whiskeysauce og bønner og mandler i hvidløg
Søndag - Kylling i fad med rosmarinkartofler, tzaziki og blandet salat

Uge 7
Mandag - Glutenfri Lasagne
Tirsdag - Lækker laksemad
Onsdag - Pasta Al Redo
Torsdag - Tomatsuppe
Fredag - Risotto - du bestemmer fyldet lav en ekstra portion til søndag.
Lørdag - Kylling Tikka Masala
Søndag - Risotto kroketter - husk at bage rugbrød til madpakker næste uge.

Velkommen

Vi har lavet denne side, da vi selv har haft svært ved at finde helt almindelige opskrifter, der er GODE og smager ligeså godt som retter, der indeholder gluten, sukker og laktose.

Mange opskrifter - både i bøger og på internettet, skal der bruges enormt mange og dyre ingredienser for at lave - og hvis man så står med et halv dårligt resultat, er det bare super ærgerligt.

Derudover syntes vi, at det var vigtigt, at ALLE i en husstand kan spise den samme kost, så "husets kok" ikke skal diske op med flere retter. Vi lever i en travl tid, hvor det kan være svært at nå at passe familien, hvis man skal handle ind 3 forskellige steder, for at finde ingredienserne, samtidig med at man skal bruge enormt lang tid på at finde opskrifter og lave maden.

Alle disse ting har vi prøvet, at tage højde for på denne side.

Vi håber, du kan bruge den, uanset om du har colitis ulcerosa eller morbus chron, men du er også velkommen, hvis du har andre lidelser, og har valgt at være på diæt uden gluten, sukker og laktose.

Forbudsfri zone.

Vi bliver hele tiden spurgt, hvorfor vi ikke følger scd diæt eller andre faste diæter. Samtidig undrer mange sig over at vi spiser uden gluten, sukker og mælk og så alligevel spiser fuldkorn og mælk engang imellem.

Svaret er egentlig ganske simpelt og kan opdeles i to ting. For det første har vi prøvet scd og masser af andre faste diæter - det virker ikke for os. Vi startede med Scd og opgav det efter 3 mdr. Det var alt for striks -. Torben tabte sig for meget og maden var bestemt ikke god. Derudover undrer det os, at scd, candidakur, Atkin, south beach osv. alle er bygget over de samme principper - low carb - men hvofor er det, at de lægebaserede kure alle advarer om at man kun må følge dem i max 7 dage for at undgå at blive syg, mens man må følge scd i det uendelige - måske ligger svaret der - hvorfor så mange prøver scd - men det ikke virker for dem....

For det andet har vi besluttet at vi ikke vil leve med forbud i vores hverdag. Tarmbetændelse er en socialt invaliderende sygdom, som gør det svært, at deltage i ting, når man har udbrud - derfor har vi IKKE brug for, at vi også skal være specielle, når vi skal ud. Er der udbrud, er vi selvfølgelig påpasselige og tager selv mad med. Men ellers spiser vi det der er - dog med måde.
Vi følger diæten til hverdag - men kan vi ikke få risnudler eller har vi lyst til et besøg på Mc D - og helbreddet er til det - SÅ GØR VI DET.

Vi har prøvet så mange diæter og forskellige opskrifter og vi er kommet frem til at madoplevelsen skal være god og vi skal nyde hver eneste gang vi spiser. Der er INGEN forbud (dog spiser vi ikke ude ved udbrud - og vi får ikke gluten og andre "forkerte" ting hver eneste dag) men vi gør det, vi har lyst til og går op i at maden skal smage godt - hvilket giver os bedre humør og igen bedre livskvalitet.

Vi supplerer kosten med vsl3 - som er frysetørrede probiotiske bakterier (ligesom youghurt tabletter - bare stærkere) derudover får Torben fiskeolie - og vitaminpiller - ellers 0 medicin.