søndag den 17. april 2011

Tærte med friske grønne asparges, spinat, mandler og parmesanost.

Dej

200 gr glutenfri mel - gerne en grov type.
1 æg
75 gr smør (man kan vælge en udgave uden laktose)
1 tsk salt
2-4 spsk vand

Kom mel i en skål.
Tilsæt salt
Skær smørret i mindre stykker og fordel det i melet.
saml dejen med ægget og vandet.

Stil dejen koldt i ½-1 time, så er den lettere at trykke ud i tærteformen.
Hvis den er for blød og hænger fast i hænderne kan du fordele den i formen og komme et stykke bagepapir over inden du trykker den ud i formen.

Forbag ved 200 grader i 10 min.

Fyld.
2 bundter asparges -skylles og bundes knækkes af. Kom dem i et fad og hæld kogende vand over og 1 tsk salt. lad trække 10 min.
2 håndfulde frisk spinat (ca ½ pose babyspinat). skylles i en sigte
100 gr. mandler hakkes groft og ristes på en pande.

3 æg
1 dl mælk laktosefri
1 pakke frisk mozarella  (5,95 i fakta)
Parmesan
salt
peber.
1 spsk glutenfri mel.

Pisk æg, mælk, mel og salt og peber sammen.
Kom spinat på den forbagte bund, fordel asparges og mandler ovenpå.
drys et lag parmesan over
fordel mozarella over det hele
Hæld det sammenpiskede fyld over

Bag ved 200 grader i 30 min.

Porretærte

Dej
200 gr glutenfri mel - gerne en grov type.
1 æg
75 gr smør (man kan vælge en udgave uden laktose)
1 tsk salt
2-4 spsk vand

Kom mel i en skål.
Tilsæt salt
Skær smørret i mindre stykker og fordel det i  melet.
saml dejen med ægget og vandet.

Stil dejen koldt i ½-1 time, så er den lettere at trykke ud i tærteformen.
Hvis den er for blød og hænger fast i hænderne kan du fordele den i formen og komme et stykke bagepapir over inden du trykker den ud i formen.
Forbag ved 200 grader i 10 min.

Fyld.
3 porrer skæres i ringe og koges i vand med salt i 10 min.
 1 pakke (70-100 gr) serrano skinke i skiver steges sprøde på en pande i lidt olie
3 æg
1 dl mælk laktosefri
1 pakke frisk mozarella (5,95 i fakta)
salt
peber.
1 spsk glutenfri mel.

Pisk æg, mælk, mel og salt og peber sammen.
Kom porrer og skinke på den forbagte bund
bræk osten i stykker og fordel det over tærten.
Hæld fyldet over

Bag ved 200 grader i 30 min.