søndag den 5. september 2010

Mexican chicken med guacamolesalat fra Lene Hansson, gotv2.dk

8 spsk. rød peberfrugt fra glas
2 tsk. kryddersalt
2 tsk. krydderpeber
4 spsk. palmeolie
8 kyllingelår

Salat:
2 avocado
1 rødløg
16 semisoltørrede tomater
1 fed hvidløg
1 tsk.kryddersalt
1 tsk.krydderpeber

Mos peberfrugterne med olie, salt og peber, og vend kyllingelårene heri. Steg dem på grillen i 6-8 minutter på hver side.

Lav imens salaten: Fjern sten og skræl fra avocadoen, og skær den i små tern. Skær også rødløget og de semisoltørrede tomater i tern. Pres hvidløget, og bland det hele med salt og peber.

Server salaten til de færdigstegte kyllingelår

Ingen kommentarer:

Send en kommentar